本文摘要：1张图片“这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更为顺滑，不吃着会噎喉咙。

1张图片“这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更为顺滑，不吃着会噎喉咙。香甜硬糯的番薯配上浓烈微咸的芝士，真是就是恨了！一口气不吃两只显然不在话下！” 食材明细主料马苏里拉芝士适度番薯3个黄油45g白糖35g辅料牛奶90g（参考值）甜味口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性芝士焗番薯的作法步骤1烧开一锅水，把番薯放在蒸笼上煮大约20分钟左右。2用筷子戳入番薯测试时否煮熟。

3把蒸好的番薯放入，顶部缝合把番薯肉凿到碗中。4番薯壳留给可用。5番薯肉中重新加入细砂糖、黄油和牛奶加热均匀分布。

6重新加入芝士搅匀。7用锡纸撕开番薯壳，作为容器。8把薯泥放入壳中。

9表面再放一些马苏里拉芝士。10放进提早加压的烤箱烤制，上下火，中层，180度，油炸至表面芝士融化逆金黄色才可。11开吃。

小窍门1、番薯的挑选出：番薯尽可能自由选择个头胖胖圆圆的，这样才有充足的深度作为容器而且能放入薯泥。番薯不要自由选择煮熟后太软质地的，不然埋的壳有可能支撑不了薯泥的重量。

2、黄油和牛奶：不讨厌特黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶替换。有所不同大小的番薯，特牛奶的量有所不同。配方中90g为参考值，不必全加，精确用量视薯泥的状态而以定，只要薯泥不牢固的状态才可。3、工具：没烤箱的可以用平底锅替换，锅底铺成锡纸敲上填好馅和芝士的番薯，放在锅中，锅底敲一丁点水，垫上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以不吃啦。

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