开云(中国)Kaiyun:风味炒豆角,黄桃锅包肉,芸豆炒大肠,辣子鸡这几道美食的做法

发布时间:2024-09-23 07:26:01     浏览:675

本文摘要:风味炒豆角材料:豆角、肉末、干辣椒、老抽、榨菜、花椒、蒜粒、盐作法:1.豆角去除两头,撕去老筋,敲成段,洗涤,控干水分。

风味炒豆角材料:豆角、肉末、干辣椒、老抽、榨菜、花椒、蒜粒、盐作法:1.豆角去除两头,撕去老筋,敲成段,洗涤,控干水分。2.起锅打气烧热,放进豆角,炸伤至表皮起皱时,捞起控油。3.锅中留底油烧热,放进肉末炒至变色后,放进干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒炒香。

4.放入豆角翻炒均匀分布,重新加入生抽和盐炒匀才可。黄桃锅包肉作法:1、猪里脊肉片入水粉纸内抓拌均匀分布待用。2、锅内特豆油,大火冷却至七成,将肉片分多次下进热油中炸伤至定型,捞出沥油。

留意要少量、多次操作者。3、锅内放入肉片一起复炸,并不时摇动,避免黏附在一起,肉片边缘开始打卷,外表微黄时捞出。

待油温升到八成热,放入肉片再度复炸,使其外表更加可口,捞出沥干油分。4、锅内特底油,放进白干辣椒段,放入橙汁,重新加入白醋搅匀,特白糖、生抽,大火烧沸,煮至略黏稠时下进成品的黄桃罐头,浇入明油并搅匀,将葱丝连同炸伤好的肉片一起放进锅内,翻炒均匀分布后才可起锅走菜。芸豆油炸大肠材料:煮猪大肠260克、芸豆100克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量作法1、将猪大肠小块2厘米左右的段,芸豆斜切成段、白干椒托条2、热锅凉油,再行放进花椒传出香味后弃之,放进生姜、蒜头、白干椒、大肠,进大火爆炒一分钟3、放入生抽、老抽、配料翻炒1分钟,锅中如果有点腊的话,可以特半勺水才可,重新加入芸豆、盐,再行垫上锅盖蒸2分钟,芸豆蒸番茄一点才可关火出有锅。

辣子鸡食材:鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻作法1.姜蒜切片,干辣椒剪小段可用;2.仔鸡洗涤沥干切小块,托鸡翅和鸡腿的时候,再行用刀背把鸡骨敲松再行托,切好后沥腊可用;3.所取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再行煸炒1分钟敲蒜片;4.接着敲2汤匙生抽之后煸炒3分钟再行拿起老抽上色;5.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放进煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。6.用漏勺将辣子鸡捞起沥干后盛入盘中;7.最后马利亚上些白芝麻就行了。


本文关键词:开云(中国)Kaiyun,开云(中国)Kaiyun·官方网站-登录入口

本文来源:开云(中国)Kaiyun-www.fangwiki.com